Foto diambil dari Merdeka.
Anda penyuka kuliner Indonesia rendang? Wah kuliner yang satu ini sangat digemari tak hanya di tanah air melainkan di luar negeri juga. Sayangnya, bagi Anda yang tinggal di luar negeri pasti hanya sesekali waktu saja mencicipi kuliner ini, pada saat ada waktu berpergian dan mengunjungi restoran Indonesia. Kita pun hanya bisa membeli dan menyimpan makanan ini hanya untuk beberapa hari saja.
Mungkin ke depannya kita bisa menyediakan stok rendang berbungkus-bungkus untuk digunakan 1 tahun mendatang. Apa benar? Yup, seorang mahasiswa Jogja telah menciptakan makanan rendang dengan cara diawetkan secara alami hingga tahan 14 bulan.
Seperti yang ditulis oleh Merdeka, Nova Aditya Prambudi (24) telah membuat Rendang Daging Sapi, Rendang Jengkol, Semur Daging Sapi, Opor Ayam dan Kari Ayam yang dijual retail secara online dan sempat ada di Carrefour di kawasan Jabodetabek ini tahan hingga 14 bulan loh.
Mahasiswa salah satu universitas di Yogyakarta menuturkan bahwa inovasi teknologi yang digunakannya adalah dengan memanfaatkan rempah-rempah sebagai pengawet alami. Senyawa tersebut mengandung senyawa anti oksidan, bakteri sidal, bakteri statik dan germisidalspora. Fungsinya untuk menghambat germinasi spora, fungisidal dan fungistatik.
Ia pun memiliki kode rahasia sendiri yang didapat langsung dari Jepang. Untuk Opor Ayam, Kari Ayam, dan Rendang Jengkol harganya dipatok sekitar Rp30 ribu per bungkus. Satu bungkus produk miliknya yang bermerk Mangano ini memiliki berat 150 gram dengan saran penyajian untuk dimakan dua orang hingga tiga orang.